Κρέμα με ρυζάλευρο
Μαλεμπί
Ingredients
Για τη κρέμα:
- 1 λίτρο φρέσκο αγελαδινό γάλα
- 80 γρ. ζάχαρη
- 80 γρ. ρυζάλευρο
- ½ φιαλίδιο βανίλια
Για το σερβίρισμα:
- κανέλα
Instructions
- Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το ρυζάλευρο, τη βανίλια και ανακατεύουμε πολύ καλά και κυρίως μέχρι να διαλυθεί τελείως το ρυζάλευρο.
- Ανοίγουμε το μάτι σε μέτρια φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε την κρέμα μέχρι να πήξει.
- Μόλις πήξει σερβίρουμε αμέσως στα μπολάκια και αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά.
- Πασπαλίζουμε την κανέλα και σερβίρουμε.