Σεκέρ Παρέ
Ingredients
Για το σιρόπι:
- 450 γρ. ζάχαρη λευκή
- 600 μλ. νερό
- 4-5 σταγόνες λεμόνι
Για τη ζύμη:
- 125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 50 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 αυγό
- 40 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
- 260 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 βανίλια
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Για topping:
- 12-15 φουντούκια
Instructions
Για το σιρόπι:
- Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και βράζουμε για 10'.
- Προσθέτουμε στο σιρόπι τις σταγόνες λεμονιού, βράζουμε άλλα 5' και το αφήνουμε να κρυώσει.
Για το σεκέρ παρέ:
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και τα ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε το αυγό, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, το σιμιγδάλι και το αλεύρι.
- Ζυμώνουμε μέχρι να ομογεννοποιηθούν όλα τα υλικά μας και να αποκτήσουμε μια ομοιόμορφη ζύμη.
- Πλάθουμε μπάλες περίπου των 35 γρ. η κάθε μια.
- Τα τοποθετούμε σε ταψί και προσθέτουμε στη μέση από ένα φουντούκι σε κάθε σεκέρ παρέ.
- Ψήνουμε το γλυκό μασ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180℃ στον αέρα για 30'.
- Μόλις βγάλουμε το γλυκό μας από το φούρνο, προσθέτουμε με μια κουτάλα από πάνω το σιρόπι που έχει κρυώσει.
- Αφήνουμε το γλυκο 1-2 ώρες να απορροφήσει το σιρόπι που χρειάζεται. Καλή επιτυχία!